全国黄大年式教师团队服务基层活动 中国农业大学教授走进农业产业化重点龙头企业

　　4月16日，全国高校黄大年式教师团队，中国农业大学食品科学与营养工程学院果蔬加工团队赵婧教授，到福州市农业产业化重点龙头企业，福州优予食品科技有限公司开展服务基层活动，该活动是在福州启幕的第61届中国高等教育博览会的重要活动之一，6支全国高校黄大年式教师团队代表走进校园、农村、企业。教师团队走进福州市农业产业化重点龙头企业，通过报告会，座谈的形式，旨在助力农业农村发展，提高企业科技水平，为开展技术服务对接、科技成果转化搭建合作桥梁。

　　福州优予食品科技有限公司自2018年创建以来，专注于鲜品预制菜领域，已有沙拉、三明治、饭团类、中式便当等产品，深受年轻消费群体喜爱。

　　对于一个成长中的预制菜企业来说，“鲜”是优予食品的主要卖点。因此，在符合产品配方工艺标准的前提下，延长产品保质期，打造更加健康营养的产品，成为企业成长壮大的技术追求。

　　“如何解决褐变、蔬菜混装等导致保质期短的问题”“如何解决牛羊肉保质期内色泽发黑问题，提高产品稳定性”是公司函待解决的技术需求。

　　赵婧教授首先介绍了中国农业大学食品科学与营养工程学院果蔬加工团队的起源、现状、主要技术成果以及社会服务方面的内容，并就企业提出的技术难题，给出了专业性、可操作的建议。

　　“能和高水平研究团队交流，机会很难得。”优予食品科技有限公司经理祝贵胜说，“该团队的优势技术正是我们企业所需要的，希望能够进一步加强交流与合作，这将大大降低企业的科研成本”

　　教授基本情况

　　赵婧教授，长期从事果蔬加工与植物基食品开发，入选中国科协“青年人才托举工程”项目。主持国家自然科学基金面上项目、北京市自然基金面上项目等国家级和省部级项目/课题7项。以第一作者/通讯作者发表论文30余篇，部分成果收录于Nature Communications、JACS等期刊，获中国食品科学技术学会科技创新奖二等奖、中国食品工业协会科学技术奖二等奖各1项。现任北京食品学会未来食品分会副秘书长、世界中餐业联合会中餐工业化分会委员、重庆市科技特派员、中外期刊编委等职务。

　　黄大年式教师团队的背景情况

　　为落实习近平总书记对黄大年同志先进事迹重要指示精神，2017年，教育部创建“全国高校黄大年式教师团队”，旨在引导广大教师持续向黄大年同志学习，以团队建设形成长效机制，使崇敬典型、争做先进成为教育系统的常态。

　　作为第61届中国高等教育博览会的重要活动之一，此次活动以“大力弘扬教育家精神，争做新时代大先生”为主题，以“全国高校黄大年式教师团队”为示范，引导广大教师持续向黄大年同志学习，推动高等教育实现内涵式发展。