南安市乐峰镇：“三道加法”推动传统面线产业“老树发新芽”

　　近年来，乐峰镇聚焦福山村非遗手工面线技艺的活态传承与可持续发展，探索“非遗文化+特色产业+乡村旅游”融合发展模式，策划生成总投资1亿元的乐峰镇手工面线产业新质发展项目，助推福山手工面线实现从“地方特色小吃”到“最佳伴手礼”的价值跨越。福山日腾手工面线连续获评“南安市级非物质文化遗产”、海峡两岸（泉州）农订会“最受欢迎伴手礼”，成为激活镇域特色经济、带动乡村产业升级的核心引擎。

　　一、非遗奏新曲，延伸产业文化脉络。一是建设非遗文化馆。盘活利用原福山小学闲置资源，推动福山村规划建设用地2700多平方米，投资350万元规划建设集历史文化展示、面线制作技艺传承、沉浸式制作体验、伴手礼消费、科研质检、多功能直播厅于一体的手工面线非遗文化馆。目前项目征迁完成97.8%，已完成土地报批、项目前期设计、地勘等前期工作，进入招投标程序。二是打造品牌IP。深度挖掘福山村手工面线百年传承故事资源，构建“古早味”闽南情故事品牌叙事体系，联动闽南科技学院生化院开展校地共建，与福山日腾面线厂签订科技特派员服务协议，在产品研发、包装设计、文旅融合等5大领域深度合作，共同推进手工面线食品研发、品牌IP设计，助力产品利润率提高40%以上。三是培育工匠梯队。建立“非遗大师工作室+学徒制”传承体系，以师带徒系统化传授手工面线技艺，每年计划定向培养10-15名年轻传承人，确保百年面线技艺实现代际有序衔接。强化多部门协同配合，成立由村委会牵头、非遗传承人深度参与的“乡村振兴促进会”，负责非遗大师工作室运营与产业统筹，提升手工面线技艺的保护与传承能力，为产业可持续发展筑牢人才根基。

　　二、聚链焕新机，带动产业集群发展。一是上游强基保供给。与福建农林大学食品科学学院就共建产学研合作基地达成初步意向，整合提升南安市乐峰镇炉内潘农产品专业合作社，重点打造100亩“金色麦田”有机种植基地，推进地理标志产品认证与有机农产品认证，建立标准化原材料供应体系，从源头保障面线原料品质稳定可控。二是中游聚能提效率。以福山村日腾手工面线厂为产业基点，统一规划位置相邻、产业定位趋同的地块，联动全镇现有46家面线加工作坊，集中建设标准厂房及配套用房，引入即食面线生产线，开发养脾面线、淮山面线、速食面线系列“拳头”产品，打造现代化手工面线产业园区，实现面线产业集群发展。目前，福山日腾手工面线年产值已突破1500万元。三是下游拓链延价值。拟在泉州古城选址建设线下非遗体验馆，开发面线糊徽章、文创摆件、冰箱贴、玩偶等系列文化衍生品，实现“生产+体验+文创”深度融合；借力面线“福建省面”流量热度，延伸下游餐饮产业，由村集体出资、村民出力，共同打造连锁面线餐饮品牌，带动村集体、村民双增收。

　　三、文旅拓新源，布局三产融合场景。一是电商引流破圈。聚焦手工面线核心产品，升级打造福山村“一大一小”两个标准化直播带货间及产品展示厅，利用抖音、快手、小红书等电商平台，策划“村书记直播带货”“网红助农”等特色直播活动，借助政府公信力和网红流量效应，生动讲述福山手工面线的传统工艺故事，快速打响产品知名度和市场认可度，推动福山手工面线从“田间”直连“云端”。二是线下体验提质。以“晾晒景观打卡+面线制作体验”为核心，建设1000平方米阳光晒场，将面线晾晒过程转化为特色景观，重点打造成乡村网红打卡点；规划建设精品手工面线工坊，内部设置透明化生产区，通过可视化窗口清晰呈现“小麦研磨—面团揉制—手工拉丝—阳光晾晒”的全制作流程，同步配套现煮试吃台与文化体验区，有效增强场景吸引力与游客参与感。三是全域旅游增效。创新打造森林疗愈、田园生活、非遗文化等多元假日潮玩场景，以福山村手工面线产业园区为核心，串联非遗馆、体验工坊、面线晒场、田园景观等文旅节点，设计推出农耕主题研学游、手工面线制作体验游、流浪面线摊等特色旅游产品，让游客深度参与小麦收割、面线晾晒、制作面线、田园观光等环节，沉浸式体验“从田间到餐桌”的全流程。目前全镇旅游人数累计已突破60万人次，切实推动乡村旅游从“单点引流”向“全域增收”转型升级。