蔬菜喝豆浆 鱼汤治虫害

　　厦门晚报（文/图 记者 戴舒静）豆浆灌溉、鱼汤除虫、桂皮白酒替代农药……翔安区新圩镇有一个“蔬菜卫士”，用40年时间研究如何“治愈”土壤，并打造了一套有机农业体系，带领一百多户农户“种好田，种福田”，种出了一批深受市场认可的蔬菜。他就是翔安新圩庄家宝合作社理事长郭防。几十年来，郭防一直坚守着自己的有机梦想——让土壤更健康，让蔬菜更安全。

　　一、土壤是根基——健康子宫才能孕育健康的婴儿

　　天微微亮，翔安区新圩镇庄家宝合作社的农田里就热闹了起来。这里每天都有5吨蔬菜被送往厦门的各大超市，送到市民们的餐桌上。郭防蹲下身，抓起一把深褐色的土壤在指间揉捏：“看，这就是我们健康的土壤，松软有弹性，带着生命的温度。”郭防与土地打了几十年交道，对土壤充满了敬意，“土壤就像母亲的子宫，只有子宫健康，孕育出来的婴儿才能健康。”1998年，郭防开始专注于蔬菜种植，成了一名“庄稼医生”。当时他就意识到，土壤改良是农业的根本。见周边菜农追求短期效益，依赖化肥、农药，导致土壤板结、肥力下降，他十分焦急。“土地不会说话，但会用它的方式告诉你它病了。”郭防指着一片试验田告诉记者：长期使用化肥的土壤坚硬如石，导电性差，这种土壤不仅肥力差，而且容易滋生病虫害。而经过改良的有机土壤却能插指而入，导电性是使用化肥的土壤的100倍，非常肥沃。也就是在那时，郭防带领合作社成员开始了漫长的土壤改良之路，采用自研的有机肥来提高土壤肥力。27年过去了，这片曾因过度使用化肥而贫瘠的土地重新焕发了生机。

　　二、秘诀在豆渣——喝豆浆的蔬菜更受到市场欢迎

　　庄家宝合作社有一个豆制品加工坊，每天在生产美味豆干的同时，也会产生大量豆渣和剩余豆浆，多数加工厂视之为废料，郭防却视之为珍宝。五年前，他引进了一套有机肥发酵系统和施肥系统，经过发酵的豆浆肥料，通过加压机输送至三公里范围内的所有蔬菜基地。这套系统每天生产约8吨有机肥，可满足300亩蔬菜基地的灌溉需求。“我们的蔬菜都是喝豆浆长大的。”郭防自豪地说，豆浆富含蛋白质和微量元素，是优质的有机原料，能为蔬菜生长提供天然养料。为此，郭防和合作社成员们每天都将豆渣、豆浆尾液收集起来，再加入各种菌种以及豆粕、切碎的尾菜混匀发酵，制作成多种有机肥料。附近的菜农最初笑话郭防异想天开，后来却纷纷前来取经。因为他们看到，喝了豆浆的蔬菜，叶片柔软，轻轻一握还有弹性，而且口感更优，因此在市场上颇受欢迎。

　　三、鱼汤除虫害——既保护环境又做到了无公害

　　郭防还在除虫害方面下足了功夫。“以前我父亲那辈人种菜，买不起杀虫剂，便用烟叶泡水，晒干后点燃，用浓烟驱虫，效果非常好。”郭防说，他小时候看到的这一幕深深印在他的脑海里，他一直坚持不用化学方式除虫害。五六年前，他从台湾一些专家那里学到了不少防虫剂的制作方法，其中一项让他最感惊奇——用鱼汤防治红蜘蛛。“将鱼头加白酒、食用油和米醋一起熬煮，就像煮鱼头豆腐汤一样，直到熬出白色的汤。”郭防给记者介绍起制作过程，“这种人都可以喝的汤，喷洒在红蜘蛛身上，可以堵住其呼吸孔，使其窒息而亡。”郭防说，这种方法不仅有效，而且不会对植物造成伤害。还有，鱼汤中的营养成分还能促进植物生长。除了鱼头汤，用桂皮、花胶、白酒和益生菌一起熬煮，也能防治病虫害。“将这些液体喷洒在田里，即使遇到下雨天，液体被冲刷进河道，也不会对水里的生物造成影响。相反，里面的益生菌群还能降解和分解河道里的有害物质，起到改善水环境的效果。你看，田地旁边的河沟都十分清澈。”这些创新方法避免了化学农药的使用，既保护了生态环境，又确保了蔬菜的无公害。庄家宝合作社的蔬菜因此通过了多项有机认证。如今，这些“鱼汤”“桂皮汤”及其他菌液，除了自用，还进入了市场。据了解，一亩地只需要一斤这样的液体，一斤仅需十几元。因价格低廉，颇受其他农户的喜爱。“每保护一块土地不受化学污染，我就觉得自己又尽了一份责任。”郭防说，他的梦想就是让更多人吃上健康蔬菜，让更多土地恢复生机。

　　四、心声——土地是最诚实的 你对它好 它就会回报你

　　事实上，郭防曾因拒绝使用化肥和农药，他的蔬菜产量低、卖相不佳，几乎血本无归。转折点出现在2015年，随着人们对食品安全日益重视，庄家宝合作社的蔬菜因无农残检测而声名鹊起。如今，合作社的蔬菜每天都进入厦门各大生鲜超市，端上市民餐桌。庄家宝合作社的有机种植面积已从最初的50亩扩大到300多亩，带动了周边12个村庄的100多户农户共同发展。“现在我们的蔬菜供不应求，价格比普通蔬菜高一些，但仍然很受欢迎。”合作社成员老黄高兴地说，很感谢郭防带他们走上有机农业致富之路。“周围很多人都说我傻，放着捷径不走，非要绕远路。”郭防笑着说，“土地是最诚实的，你对它好，它就会回报你。”