福建省2018年畜牧业生产形势分析

　　一、畜牧业生产情况 

　　（一）畜产品产量稳定增长 

　　2018年我省畜牧业生产总体呈现平稳发展的态势，预计全省肉蛋奶总产量331.6万吨，同比增长2.05%，其中肉类产量266.3万吨，同比增长0.52%，禽蛋产量51.67万吨，同比增长11.13%，奶类产量14.32万吨，同比增长6.16%，保障了市场的有效供给，丰富了城乡居民的“菜篮子”。 

　　 (二）生猪产能略有下降，其它畜禽呈增长态势 

　　一是生猪生产略有下降。部分养猪企业对不达标的猪舍进行标准化改造，待改造结束，产能将恢复。2018年生猪出栏预计1620万头左右，与2017年持平。二是禽肉产能将保持快速增长。2018年全省预计新增肉禽出栏6000万只，新增一产产值12亿元以上。如圣农集团在光泽、浦城和政和的肉鸡饲养规模持续扩大，预计新增出栏肉鸡2000万只以上。三是禽蛋产值大幅提高。今年我厅将继续安排蛋鸡产业发展资金，趁热打铁。2018年全省预计新增蛋鸡存栏200万只以上，新增产值3亿元以上。福建省恒亮生态禽业有限公司落户建阳回垅，总投资1.8亿元，设计存栏规模160万只，今年预计新增存栏50万只以上，漳平市今年新增蛋鸡存栏20万只；延平鑫圣和圣民今年将新增蛋鸡存栏15万只；长泰鸿森2018年新增蛋鸡存栏40万只以上。四是草食动物发展稳中有进。预计全省草食动物新增一产产值3亿元以上。邵武顺鑫万头优质杂交肉牛育肥加工项目开始实施，已建成育肥牛基地一个，新增肉牛1960头，预计年内肉牛存栏将达6000头。青岛康大集团在邵武下沙新建肉兔养殖加工基地，项目总投资3亿元，项目建成后年饲养加工肉兔100万，养殖基地一期工程已动工，建成3000只存栏规模祖代兔舍一栋，年内将部分投产，新增出栏20万只；龙岩上杭新增肉兔出栏20万只。建宁明一集团今年预计新增奶牛存栏2000头以上。 

　　综上所述，我省畜牧业内部结构调整稳步推进，成效显著。 

　　二、生产形势分析 

　　（一）生猪 

　　1.基本情况。今年春节后，生猪价格持续性大幅下跌，5月初更是跌至近8年低点，养殖企业（户）亏损严重，导致中小散户大面积停产，但5月中旬后出现了一波反弹，后渐趋平稳。9月份开始猪价一路上涨。11月份，我省发生第一例非洲猪瘟疫情，当月我省生猪平均价格为16.45元/公斤，环比上涨2.11％，同比上涨13.14%，达到今年来最高值。 

　　附图1：福建省2017-2018年活猪价格月平均曲线图 

　　2.原因分析。 

　　1.生产周期影响。5月份之后，生猪价格反弹更多属正常季节性回升，生猪价格居于高位，带有恢复性和补偿性，是过去生猪价格偏低引发产能适应性调整的结果。11月份我省发生第一例非洲猪瘟疫情，禁止调运生猪，使猪价再次上涨。 

　　2.畜禽污染整治影响。近几年，我省开展畜禽污染整治，去年生猪出栏从2015年的1707.76万头跌至2017年的1624万头，生猪出栏逐年下降，我省调入生猪规模加大。 

　　3. 非洲猪瘟疫情影响。自8月初我国首次发现非洲猪瘟以来，截至11月22日，全国有20个省份47个市（区、盟）发生73起家猪疫情、1起野猪疫情，累计扑杀生猪60万头。我省于11月8日在莆田市城厢区一养殖场排查出1起非洲猪瘟疫情，该养殖场存栏生猪4521头，发病85头，死亡85头。受非洲猪瘟影响，我省11月初猪价达到16.45元/公斤，价格上涨，这对控制生猪价格造成压力。 

　　4.原材料上涨影响。养殖成本增加，加大生猪价格上涨风险。 

　　3.后势展望。 

　　1. 春节期间是猪肉消费旺季，对猪肉消费量增加，目前市场上受猪瘟影响，大量育肥猪遭到扑杀，存栏量有一定比例减少，这样到春节期间市场供应可能偏紧，猪价上涨可能性较大。 

　　2.非洲猪瘟疫情，全国疫区的生猪禁止调运，将引起我省生猪价格上涨。 

　　3.产能偏低。受近几年畜禽污染整治的影响，畜产品产能下降，及中美贸易摩擦导致原料价格上涨，疫情发生使养殖户补栏的积极性降低，均加大生猪价格上涨的风险。 

　　（二）家禽 

　　1.蛋鸡 

　　（1）基本情况。一是鸡蛋价格高位运行，蛋鸡养殖有盈利。1-9月鸡蛋平均价格先跌后涨（附图2），全省鸡蛋平均价格为10.3元/kg，同比上涨23.5％，鸡蛋价格比去年明显上涨; 9月份达到最高点11.76元/kg ，11月全省鸡蛋平均价格为10.99元/kg，同比上涨7.12％，养殖有盈利。 

　　附图2：福建省2017-2018年鸡蛋价格月平均曲线图 

　　（2）原因分析。一是蛋鸡存栏量减少，鸡蛋产量下降。经过2017年上半年鸡蛋价格暴跌以后，养殖企业资金和信心受挫，提前淘汰蛋鸡，补栏量大幅减少；二是养殖污染整治力度进一步加大，使养殖企业产能减少，供给恢复缓慢。 

　　（3）后势展望。一是天气转冷消费量会有所增加，再加上元旦、春节消费高峰影响，后势鸡蛋价格呈振荡上行态势，但幅度不会太大。二是原料价格上涨，势必增加养殖成本，加大鸡蛋价格上涨可能。三是受非洲猪瘟影响，生猪产能下降，鸡蛋对猪肉的替代作用也在增强，鸡蛋价格仍有上涨空间。 

　　 2.活鸡 

　　（1）基本情况。受春节、元宵消费高峰拉动影响,1-2月份活鸡价格稳定,节后进入消费淡季,价格回落后相对平稳运行（详见附图3），9月份以后，活鸡价格小幅上涨。1-11月全省活鸡价格平均为22.16元/kg，同比上涨9％，养殖有盈利。 

　　附图3：福建省2017-2018年活鸡价格月平均曲线图 

　　（2）原因分析。春节、元宵消费高峰后，进入消费淡季,9月天气转凉，鸡肉消费量有所增加，活鸡价格上涨，活鸡价格平稳运行。 

　　（3）后势展望。天气转冷消费量会有所增加，再加上元旦、春节消费高峰影响，后势肉鸡价格呈振荡上行态势，供应持续减少和非洲猪瘟疫情影响肉鸡价格仍有上涨空间。 

　　（三）肉牛 

　　1.基本情况。一是牛肉价格窄幅振荡上行。受春节、元宵消费高峰拉动影响，1-2月份牛肉价格持续上涨,节后进入消费淡季,价格逐步回落, 中秋、国庆消费抬升，价格略有回升（详见附图4）。 1一11月全省牛肉价格平均为77.81元/kg，同比上涨0.32％，牛肉价格呈窄幅上行；二是饲料原料价格不断上涨,养殖成本持续上涨。肉牛养殖效益仍然较好。 

　　附图4：福建省2017-2018年牛肉价格月平均曲线图 

　　2.原因分析。一是市场需求量增加，供不应求；二是饲草饲料及劳动力成本大幅增加，助推了牛肉价格的不断上涨。三是受非洲猪瘟影响民众转向牛肉消费。 

　　3.后势展望。天气转冷消费量会有所增加，再加上元旦、春节消费高峰影响，后势牛肉价格将呈振荡上行态势，受进口低价牛肉冲击影响，上涨幅度有限。 

　　（四）肉羊 

　　1.基本情况。一是羊肉价格价格高位运行。受春节、元宵消费高峰拉动影响,1-2月份羊肉价格略有上涨外,节后进入消费淡季,羊肉价格小幅回落（详见附图5）。9月份天气转凉，羊肉价格上涨。1-11月全省羊肉价格平均为69.03元/kg，同比上涨8.67％. 

　　附图5：福建省2017-2018年羊肉价格月平均曲线图 

　　2.原因分析。一是市场需求量增加，供不应求；二是饲草饲料及劳动力成本大幅增加，助推了羊肉价格的不断上涨。三是受非洲猪瘟影响民众转向羊肉消费。 

　　3.后势展望。天气转冷消费量会有所增加，再加上元旦、春节消费高峰影响，后势羊肉价格将呈振荡上行态势。