饱满细腻味香浓 山格淮山 | 福建省【全国名特优新农产品】

 

推动名特优新农产品发展，助力乡村产业振兴。

今日，要向大家介绍的全国名特优新农产品，就是福建省泉州市安溪县的特产——山格淮山（编号：CAQS-MTYX-20220046）。

 

产品特性

山格淮山根茎较为粗大，通常呈长圆柱形，表皮为黄褐色，须根较稀且粗；内里肉质为乳白色且粘液多，不易褐变，质地紧密，耐煮不散；食用时口感独特，风味佳。

 

地域优势

盛产安溪山格淮山的长卿镇山格村四面环山，土质以沙壤土为主，淮山种植地海拔650米左右，气候、土壤、环境都非常适宜淮山生长。由于长卿镇为农业镇，没有工矿企业污染，具有优良的生态环境，且该镇种植安溪淮山历史悠久，家家户户早已形成栽培习惯，山格淮山成为当地农产品的重要品牌。

 

经典吃法

在安溪民间，敬神、做寿、婚嫁等宴请酒席上，都保留着上压轴菜“山格淮山炖排骨”的习惯。山格淮山炖排骨一上桌，满屋飘香，微微泛白的汤水清甜不腻，淮山的清香中裹挟着淡淡的肉香，排骨一抿脱骨，淮山口感绵滑、脆而不硬、软而不酥，十分鲜美。山格淮山还有丰富的营养价值，明嘉靖《安溪县志》载：“山药，《本草》谓之薯蓣，味无毒，主补虚劳、益气、除烦热。”清乾隆《安溪县志》亦载：“薯蓣即药薯，一名‘玉延’，性补脾。”

 

产业发展

安溪县淮山栽培、加工历史悠久，至今已有400多年历史。安溪县政府高度重视淮山产业发展，多年来相继出台了淮山产业扶持系列政策，先后通过举办淮山节、淮山产品推介会、淮山美食大赛、淮山采收季体验游及淮山王赛等宣传展示活动，挖掘安溪地域文化内涵，突出绿色、生态、自然和健康，提升淮山品牌的市场竞争力，提高在国内外市场上的影响力和知名度，山格淮山荣获农产品地理标志登记、国家地理标志证明商标、绿色食品认证、无公害农产品认定等荣誉。由于山格淮山品质独特，药食兼用，加上宣传推介，广受赞誉，获得广大消费者的喜爱，淮山种植面积逐年增加，产业发展前景十分广阔。