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养生季来了!福建人快来收藏这些秋季美味!

来源:福建绿色食品发展中心 发布时间: 2023-09-18 11:41
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访谈解读:

秋天是丰收的季节

那些散落在风中的 

水果清香、鱼虾鲜香等浓郁香气…… 

引诱着无数人食指大动 

那么在我们大福建 

都有哪些秋季美味 

让身为吃货的你嘴不停歇呢 

一起来看看吧!

  龙眼肉甘温滋补,补益心脾,而且甜美可口,不滋腻,不壅滞,实为调补心健脾之佳品,更是秋季的好食品。在福建,莆田龙眼、渔溪龙眼、蕉城晚熟龙眼等都是吃货们的不二选择!

  俗话说:秋冬吃柚,赛过吃肉”,柚子清香、酸甜、凉润C含量高,在秋冬季节不仅能润燥,还可以预防感冒,增强免疫力平和琯溪蜜柚、坪山柚、福鼎四季柚等都是难得的美味佳肴。

  鲍鱼,盛产于秋季,在这个秋高气爽的节气鲍鱼生长的最盛。秋天的鲍鱼肉质肥美鲜嫩,又加之其味甘咸,性温,有滋阴、润肺、利肠的作用,可谓是秋季进补的佳品。都说“中国鲍鱼看福建,要想品尝到秋季美味的鲍鱼,连江鲍鱼就是你最好的选择。 

  俗话说:秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”人类讲究贴秋膘过冬,螃蟹也要囤积脂肪为过冬储能,因此秋天是螃蟹的最佳赏味期,螯满蟹肥,黄多膏满。渴盼这一口鲜味已久的福建人民早就按捺不住,东厦锯缘青蟹、宁德红鲟……这些膏满肉肥的螃蟹正逐渐占领餐桌。 

  菌菇素有植物皇后的美誉,不仅热量低,味道鲜,还富含膳食纤维以及其他人体必需的元素。入秋后,补益肺气最重要,多吃食用菌可祛风托毒、补脾消食、清热生津。作为食用菌特色产业大省,福建菌味正浓。 

  秋起花生,农人喜悦。燥乏之季,做些落花生为小食,香软养人,莹润秋燥。《本草纲目》中记载:“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”,足见其滋养秋燥之性。在花生味最浓的福建,赖坊花生、文亨红衣花生、平潭花生……均能让你大饱口福。

 

在你的印象中

福建还有哪些必吃的秋季美味呢?

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