宁夏精品 | 2024年必吃的第一顿宁夏大米！香甜软糯油润喷香！

好好吃饭

从一碗白米饭开始

　　宁夏人心心念念的家乡饭，是又香又润的宁夏大米 。颗粒晶莹饱满，油光锃亮，米香十足。 

　　精制的宁夏大米，开袋就能嗅到沁人的米香，上锅蒸熟之后，洁白如脂，粒粒晶莹，黏而不腻，油润香口。 

　　一碗简单的白米饭，看似略显寡淡，平淡无奇，不过口感上好的米饭是能够独立面对挑剔食客的嘴的。一碗下肚，“粒粒皆辛苦”瞬间化作每一次咀嚼的幸福和满足。 

　　好的米饭，能带给你唇齿与心间的甜香温暖，会让你发现：遍尝山珍海味，念念不忘者，唯有一碗朴实无华的白米饭。素有“珍珠米”“朔方贡米”的美誉的宁夏大米到底好在哪里？ 

宁夏大米 好吃在什么地方呢？

　　自古黄河富宁夏，蜿蜒的黄河在经过宁夏的时候流速放缓，形成了素有“塞上江南”美称的宁夏平原。这里是中国北方的一个古老稻区。种稻始于6世纪，已有1400多年的历史。 

　　宁夏稻区地处黄河河套灌区，水质良好，河水中携带的泥沙含氨量达0.03%，速效磷钾含量较高，既可灌溉又可淤地肥田； 

　　稻区耕种的土壤主要是灌淤土，土壤结构较好，土壤有机质含量0.84-1.3%pH值为7.7-8.5星微碱性； 

　　不仅如此这里属于温带大陆气候，干燥少雨，光照充足，昼夜温差大，年日照时数平均3000小时以上，有效积温3000度左右，无霜期160天左右。宁夏水稻生长周期长，一年一熟，抽穗灌浆期恰遇最佳光照条件，有利于稻谷干物质积累和转换。宁夏引黄灌区被列为优质粳稻最佳生态区。 

　　不仅如此，宁夏水稻品种已实现了多次品种更新换代，从产量和品质上都有了全面的提升。 

　　目前，以宁粳43号为代表的宁粳系列主栽品种，宁粳43号米质达到国标优质米一级，长粒香米，粒长5.6mm，长宽比2.1。整精米率极高（达78.8%），且整精米较为完整，比一般的优质香稻品种高出不少。 

　　而且宁夏加大了优质品种引育步伐，支持开展工厂化大棚育秧，水稻精量穴播，轮作倒茬，推广测土配方施肥，生物农药、绿色增产，专业化统防统治等技术，建设了一批绿色、有机大米标准化生产基地，全面改善生产环境。 

　　通过订单生产、产供销对接，社会化服务等方式，带动农户生产统一管理，质量全程追溯。引进了台湾低温烘干、冷链保存、小包装售卖的稻米加工、保存、营销方式，提升了大米的食味，保证了大米的品质，全面促进了“宁夏大米”品牌的可持续发展。 

米粒虽小 却藏着满满的幸福感

　　煮完一锅饭，满屋子都是米香，肉眼可见的油润光滑，粒粒分明，令人食欲大开！夹一筷子，看似松软的米饭粒儿，嚼起来却不失劲道，放在口中细细咀嚼，越嚼越清甜。 

　　宁夏有一道当地的特色美食——肉粘饭，是将牛羊肉、洋葱、胡萝卜等炒制后和米饭同蒸，制成的一种介乎于粥与饭之间的半固体粘饭。

　　肉粘饭选用精制的宁夏大米，米香为基调，丰富的配菜为肉粘饭增加了多样的口感，鲜香四溢。