宁夏精品 | “走出去”的明星蔬菜宁夏菜心，迎来2024年第一茬采收季

图片源于地道风物

宁夏菜心

“走出去”的C位蔬菜

　　在广东，对青菜的最高赞美是：哇，好甜！当你去往广东当地的菜市场，有一个菜绝对是畅销之王，那就是——菜心！家家户户几乎顿顿离不开它。 

　　但由于天气原因，每年到了四月份，珠三角一带的天气逐渐热了起来，菜心的品质就会受到影响。这时，宁夏出产的菜心成了菜市场的宠儿，并经过多年的培育，宁夏菜心已经在广东、深圳、香港等地成为一个响当当的蔬菜品牌，受到广大消费者的追捧和喜爱。 

　　常被宁夏百姓称为“供港蔬菜”“广东菜心”，而在香港、广东却把它称为“宁夏菜心”。一种菜三种称谓，这背后正是“南菜北种”到“北菜南运”的浓缩发展史。 

　　2006年前后，菜心引入宁夏，开始规模化种植。昼夜温差大、日照时间长、降雨量少，宁夏的夏季气候，仿佛为菜心而生。 

贺兰山下，菜农们正忙碌着采收菜心

　　相较于广东夏季种植的菜心，宁夏菜心颜色更加翠绿鲜亮，茎秆粗壮、挺拔、顺直，叶片也更加肥厚，营养更加丰富健康。纤维少，甜度高，让菜心的口感也格外的爽滑脆嫩。自此，宁夏菜心走俏市场，逐渐有了“宁夏菜心誉粤海”的美誉。 

严格的采收标准

更加保障了菜心品质

　　采收菜心除了对成熟度有要求外，对采收的长度也有严格要求。菜农们把菜心一个个排在胳膊上，削成长短一样，平时要求采收菜心的长度就是14-15厘米。 

　　采摘者每日要采摘18000根左右的菜心，最多时可以采摘21000多根。

　　怎么可以这么精准地采收到14-15厘米，离不开菜农们的秘密武器——铁指甲。戴上铁指甲，不仅可以控制菜的长度，还保护了菜心，不去直接接触菜。如果用指甲直接掐的话，菜心的头会被捏的软掉，影响它的新鲜程度。 

　　采收好的菜心放入到菜筐中，运到集中点。由采摘工人给菜心称重，每一筐都通过扫描二维码的形式，将采摘的重量和采摘人员登入到电脑，让菜心的质量和安全进行可追溯。 

　　进行完这些步骤后，再将菜心放入冷库进行打冷处理。直接从田间采摘回来的叶类菜，防止它继续生长，需要把温度降到0-5℃，让它进入一个“休眠”，保持最新嫩的状态。这样更便于长途运输。 

第一茬供外蔬菜已发往广东等地

　　近日，永宁县李俊镇近3000亩供外蔬菜迎来了今年第一茬采收季，工人们正紧时间采摘、打包、装车，将第一茬供外蔬菜发往广东等地。 

图源永宁映像

　　据了解，李俊镇头茬菜心日均产量超30吨，一级品质的菜心每箱市场价达160-180元。李俊镇作为供外蔬菜的重要产出基地，凭借灌溉便利、光照充足、昼夜温差大、土壤条件好、病虫害较少等自然条件，种植的菜心、芥蓝、奶白菜等优良蔬菜品种已成为供外蔬菜的“明星产品” 

图源永宁映像

　　李俊镇农业综合服务中心主任姚海学：“目前，李俊镇共发展供外蔬菜基地20个，流转土地面积3.5万亩，今年开春已播种1.8万亩，另外，据2023年的统计，供外蔬菜亩产3000公斤，亩产值达1.2万元，年蔬菜近8.7万吨，年产值近4.3亿元供外蔬菜基地年带动就业将近5000人，带动咱们本地的务工人员750人，日均工资120元到150元。" 

　　近年来，李俊镇坚持绿色发展理念，立足自然资源优势和特色产业优势，以调整农业结构、转变农业发展方式、发展农业新质生产力为目标，通过科技赋能标准化生产、节水增效等方式重点打造本地特色产业，推动产业做大做强，带动村民增收致富。