品牌农业 | 夏日来袭！来碗山药薏米汤祛湿消暑！

　　小满将至，频繁的降水与高温令人烦躁，不妨顺应时节，煮一锅淮山薏米粥，消暑祛湿，享受夏日吧！ 

　　山格淮山 

　　山格村是个典型的闽南山区小乡村，四面环山，土质以沙壤土为主，当地的气候、土壤、环境都非常适合淮山生长。不仅如此，作为农业镇，山格村没有工矿企业污染，优良的生态环境，让此地种植的淮山品质好，口感佳。 

　　多年来，安溪县政府相继出台了淮山产业扶持系列政策，通过举办淮山节、淮山产品推介会、淮山美食大赛、淮山采收季体验游等宣传展示活动，挖掘安溪地域文化内涵，提升淮山品牌的市场竞争力。 

　　德化淮山 

　　德化县具有闽中屋脊之称，地形复杂，海拔500-1200米的山间小盆地和缓坡地之间的质地为砂壤土或壤土，通透性好，适宜栽培淮山等根茎作物，德化淮山栽培大都分布于此。 

　　除了土壤优势，德化县山地气候明显，夏季气候凉爽，昼夜温差较大，有利于薯块长大和淀粉累积，在特殊气候条件下长期生长，形成独特的“德化淮山”。 

　　德化淮山茎表皮淡褐色或淡黄色，长条圆型，薯长50至80厘米，须根多，切口乳白色，有浓稠黏液，口感松嫩，粒状感明显，味鲜质嫩，具补脾益胃，补肺益肾功效，有较高的食用与医用价值。 

　　德化县委县政府高度重视德化淮山产业发展，制定扶持德化淮山产业发展政策。2010年，创建淮山科技示范种植基地，实行党员先行先试，并与福建省农科院合作，改变传统的德化淮山打孔种植方式，引进浅槽种植技术，并探索出淮山园套种竹荪技术，进一步提升淮山的品质和品相，提高经济效益，带动全县种植淮山1.3万多亩，产值近亿元。 

　　明溪淮山 

　　明溪县耕地土壤以黄沙壤土为主，土质疏松肥沃，耕作层深厚，质地疏松透气性好，具有良好的土壤团粒结构。得天独厚的土壤条件与温暖湿润的气候，形成了淮山种植的理想区域。 

　　得益于良好的种植环境，明溪淮山品质优、口感好，薯块呈长棒形，表皮颜色黄褐色或深褐色，皮薄，肉色雪白，肉质密实，细腻粘滑，富含多种等营养。 

　　作为中国淮山之乡，明溪县将淮山产业作为“一县一业”来发展，并成为推动乡村振兴的主导产品。在原有火山口联盟党委的基础上，城关乡不断深化“跨村联建”模式，由狮窠村牵头推动“抱团发展”，以强村带弱村的方式成立淮山产业联合党总支，通过“党支部+合作社+农户”的形式，实施项目联动、基地联建、平台共享，带动村民、村财“双增收”。 

　　金沙薏米 

　　金沙薏米只在福建省莆田市仙游县龙华镇金沙村种植。金沙地属山区，海拔400-500米之间，属亚热带海洋性季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，无霜期长，日照充足，雨量充沛，优越的自然条件有助于高品质金沙薏米的生长及其营养物质的积累。 

　　独特的一方水土栽培出的金沙薏米品质优良，相比其他普通薏米，颗粒更小，颜色清透，煮熟的薏仁汤呈淡淡的乳白色，香味馥郁，口感细腻软滑。从曾经的御用贡品到如今的“全国地理标志农产品”，从王谢堂前到寻常百姓家，虽然身份在变化，但是金沙薏米的出众品质始终不变。 

　　近年来，龙华镇政府重视薏米产业发展，组织农机人员开展技术攻关，为农户提供技术服务，积极组织申报省级名牌农产品，提高薏米知名度，拓宽市场空间。同时，积极引进外资，建设金沙薏米精制厂，与省农林大学有关教授、专家协作，采取先进技术工艺，进行产品系列化开发、产业化经营。 

　　宁化薏米 

　　福建省宁化县种植薏米的历史悠久，宁化县独特的丘陵缓坡山地和中亚热带季风湿润气候，给薏米生长提供了良好的环境，产出的宁化薏米以煮食汁浓无渣、食味甘甜爽滑而闻名。除了独特的气候以外，宁化县境内土壤多由冲积物或坡积物熟化演变形成，土层深厚，土壤结构好，适宜发展薏苡生产。 

　　薏米在宁化深受欢迎，在宁化客家传统的宴席习俗中，薏米红枣汤是“客家八大碗”的压轴菜。 

　　2012年，宁化薏米获得国家农产品地理标志登记保护，知名度和竞争力不断提升。为做好的推广种植，宁化县从台湾和本省引进6个薏米新品种并在该县中沙、曹坊、淮土等三个乡镇建立薏米品种认定和丰产性栽培试验示范基地千余亩。