宁夏精品 | 宁夏的宝藏油，比橄榄油更健康~

来源：乡味宁夏发布时间: 2025-01-13 09:45

　　古语云“民以食为天”，我国的饮食文化源远流长，并发展出了蒸、炒、爆、烩、煎、炸、烤等烹调技艺，而食用油可以说是烧菜的必需品。

　　胡麻油风味独特，油质清澈，如琥珀色彩的油质，有浓郁香醇的味道，生活在宁夏的我们，家家户户都爱食用胡麻油。　　

　　胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物胡麻种子榨取的脂肪油。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，因此胡麻自古就生长在我国西北地区。胡麻油具有极高的营养价值，被称为“东方橄榄油"，也是目前市场上很火的月子油。

　　胡麻生性喜寒耐旱，适合生长在中国西北部高寒干旱地区。

　　宁夏的胡麻主要生长在六盘山地区，这里气候冷凉、湿润，日照充足，周围无工业污染，非常适宜种植胡麻。胡麻一般会在当年 4 月播种，经过抽芽、生花、传粉、结籽，在当年 9 月收获。

营养价值

　　胡麻油是一种营养极为丰富的食用油，被称为油中之王毫不夸张。　　

小红书@百草寻味

　　胡麻油是一种高含量的Omega-3脂肪酸来源。Omega-3脂肪酸是一种对人体非常重要的营养素，它有助于降低心脏病、高血压和炎症等疾病的风险。相较于其他植物油，胡麻油的Omega-3脂肪酸含量较高，而且其比例也较为平衡。

　　其次，胡麻油还富含丰富的维生素E。维生素E是一种天然的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。同时，维生素E还有助于维持皮肤健康，促进头发生长等。

　　此外，胡麻油还含有丰富的木质素和多酚类物质。这些物质具有很强的抗氧化性能，有助于清除体内的自由基，增强免疫力和抵抗力。

　　除了上述的营养成分外，胡麻油还含有丰富的矿物质和微量元素，如钙、铁、锌等。这些营养素对于维持人体的正常生理功能具有重要作用。

胡麻油的挑选

　　1、看色泽

　　优质的胡麻油颜色呈深褐色，阳光下为褐红色，深沉厚重，透明度不高。而劣质的胡麻油颜色较浅或混浊。

　　2、看质地

　　纯正的胡麻油有一定的粘稠感，如果看到的胡麻油比较稀薄，那么很可能是因为掺杂了其他清淡的油脂。

　　3、尝味道

　　纯正的胡麻油味道醇厚，带有浓郁的胡麻香味，口感细腻柔滑，略带淡淡的苦味，劣质的胡麻油味道可能变质或酸败，带有酸涩味或哈喇味。

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