宁夏精品 | 甜嫩爆汁，开袋即食，这不就是我的“黄金粗粮”吗？

来源：乡味宁夏发布时间: 2025-01-20 09:04

　　大家猜猜这杯是什么？牛奶？豆浆？酸奶......都不是这是一杯鲜榨玉米汁，像牛奶一样丝滑，白嫩鲜甜。

图片来源于网络，侵删

　　在农业农村部农产品质量安全中心公示的2024年第三批全国名特优新农产品名单上，“泾源水果玉米 ”上榜。

　　宁夏泾源的地理环境得天独厚，昼夜温差大，阳光充足，独特的自然条件使得水果玉米长势喜人，果皮饱满，汁液丰富，让人咬上一口就难以忘怀。

图片来源于泾源县融媒体中心

　　水果玉米也称鲜食玉米，与普通玉米相比，具有营养丰富、口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少、风味独特等特点，既可作为主食，也可入菜，是一种为居民提供营养健康的膳食纤维果蔬。

　　（一）直接生吃

　　将水果玉米的外皮和须去掉，就可以直接生吃；如果你想体验冰淇凌玉米的口感还可以冰箱冷藏冰镇一下口感更佳。

　　特点：这种吃法能最大程度地保留水果玉米的原汁原味，口感清甜，营养损失少。

　　（2）烤水果玉米

　　将玉米洗净后，在表面刷一层橄榄油或融化的黄油，撒上少许盐和黑胡椒粉，也可根据个人口味撒上一些孜然粉等调味料。烤箱预热至200℃，将玉米放入烤箱中烤20-30分钟，期间可翻面并再次刷油和撒料，直至玉米表面焦黄。

　　特点：烤制后的水果玉米香气扑鼻，表面微焦，口感香甜且带有独特的烤制风味。

　　（3）水果玉米沙拉

　　将水果玉米煮熟后剥下玉米粒，与生菜、黄瓜、番茄、紫甘蓝等蔬菜混合，加入适量橄榄油、醋、蜂蜜、盐和黑胡椒粉等调料拌匀。还可根据个人喜好加入一些坚果、奶酪或火腿丁等增加口感和风味。

　　特点：口感丰富，清爽可口，营养均衡，是一道非常适合夏季的凉拌菜。

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　　还可以蒸着吃、榨汁，煲汤，做成米糊给宝宝做辅食，掐得出汁的水果玉米本身味道好，怎么做都好吃。

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