宁夏精品 | 吃一口香甜，吃两口上瘾，宁夏这个大米不拌菜也能吃三碗！

来源：乡味宁夏发布时间: 2025-03-10 16:22

　　宁夏引黄灌区，作为中国北方古老稻区之一，已有1400多年的历史。

　　生长在塞上江南的大米，在气候适宜之际，从米种中萌发出稻苗。经过精心的培育，在合适的季节插秧。为了减少污染，一部分稻苗都是纯人工插秧，这样的大米才是放心的大米，随季节更替，稻苗抽穗，结出粒粒饱满稻米。

　　宁夏，这片土地沿黄河两岸，地势平坦，享黄河之利，旱涝无虞。独特的气候、充足的日照，以及肥沃的土地种植出来的米，每一粒都饱满白亮、口味上佳，尤其是新米的香味格外的诱人，让人仿佛回到小时候在田间打稻谷的日子。

　　当稻谷的水分达到19%—22%，适时采用机械收割，收割后稻谷经过晾晒水分降至15.5%后，经清理、袭谷、碾米整理等工序变为成品。

　　宁夏稻区生产的大米，生大米有一股淡淡的自然清香，粒圆、色洁、油润、味香，宁夏大米曾经被誉为贡米。

　　煮15分钟，香气四溢。白米饭晶莹剔透，粒形齐整，筷夹成团，入口即散，轻嚼几下，感觉香甜满口，黏性适中，内软外韧，口感筋道却不失软糯。夹一筷子，看似松软的米饭粒儿，嚼起来却不失劲道，放在口中细细咀嚼，越嚼越清甜。

　　白米饭冷却后不回生，不管是煮粥、炒饭、饭团还是排骨饭，它都能轻松胜任角色，以米饭最原始的香味，舒服地入口。

每日必食的米饭

就像已过热恋期的爱人

感知力骤减

爱依然存在

我们有多久没有去感知

那一份沁人心脾的米香了呢？

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