宁夏精品 | 一天三顿不离口，宁夏人有多会养生？

　　谁是最能代表宁夏的美食？

　　手抓羊肉鲜嫩、烩面片筋道、蒿子面清香，它们都是宁夏美食的招牌，但无论哪一样美食，最搭配的莫过于一杯温润养生的茶。茶，串联起贺兰山下的平原、黄河岸边的绿洲、六盘山中的秘境，演化出八宝茶、罐罐茶、黑茶等千滋百味，让宁夏成为西北饮茶最讲究的养生大省！

　　一盅甜香馥郁的八宝茶，配着油香、馓子、烫面饼，开启了宁夏人舒坦的一天；火炉旁煨煮的罐罐茶，是塞北冬日的暖心伴侣；醇厚回甘的黑茶，既是牧区奶茶的底色，也是羊肉馆子的解腻神器。

　　枸杞奶茶温补气血，甘草茶甘甜润喉，沙枣茶裹挟着塞上果香，苦荞茶消食降脂……宁夏，更是中国最懂“药食同源”的茶饮宝地。

枸杞、沙枣、甘草皆入茶

宁夏人喝茶，养生有多绝？

　　宁夏人喝茶，讲究“以茶养人”。茶在宁夏人心中的地位，让“养生”二字成为茶饮的灵魂。宁夏坐拥“塞上江南”的丰饶物产，贺兰山东麓的枸杞、中宁的枣、盐池的甘草、六盘山的苦荞，皆化作杯中妙物。

　　八宝茶，宁夏的茶饮之王。绿茶打底，枸杞红枣添甜，桂圆核桃增香，芝麻玫瑰提韵，再缀以冰糖的晶莹，一杯茶里藏着八种风物，喝前用盖碗轻轻一刮，茶香与果香交融，甜润与回甘交织。这杯茶既是吴忠早茶桌上的“标配”，也是宁夏人待客的最高礼遇。早上一碗羊杂碎配八宝茶，中午手抓羊肉配八宝茶，晚上涮羊肉还得续上一壶——宁夏人的三餐，茶不离手，甜入心头。

宁夏人把“药匣子”

泡进了茶壶里

　　宁夏人的茶杯里，还藏着“药香”。中宁的枸杞直接泡茶，是明目养肝的“红色仙丹”；盐池的甘草切片煮水，成了润肺止咳的“天然糖水”；六盘山的野生玫瑰与黄芪共煮，是姑娘们调气血的秘方。最绝的是沙枣茶，沙枣晒干后与茯茶同煮，茶汤泛着琥珀色，入口微涩，回味却泛起沙枣特有的果香，仿佛一口饮尽塞上秋日的阳光。

　　若问宁夏人为何能把茶喝成“续命水”？去吴忠的早茶店，看一桌人从日出喝到正午，壶里添了三次水，碗底还剩着半勺没化开的冰糖；去固原的集市，听卖罐罐茶的老汉吆喝“枣子管够，茶汤管浓”；到沙湖边的农家，尝一杯枸杞奶茶，奶香裹着茶香，茶色映着湖光——原来宁夏人早把山河风物、千年光阴，都泡进了那一杯甜暖的茶汤里。

一颗桂圆从岭南到塞北

一杯茶里泡着半部丝路史

　　宁夏人的“茶饮哲学”，为何如此独特？ 这里既有农耕文明的细腻，又融汇了游牧民族的豪迈，更因丝路商道的千年往来，让四方风物在茶杯中相遇。

　　贺兰山下，黄河水滋养的银川平原，八宝茶里尽显江南的精致；六盘山麓的固原，罐罐茶中沉淀着黄土高原的淳朴；盐池草原上的牧民，奶茶壶中翻滚着蒙地的酣畅；石嘴山的矿工，一杯浓酽的黑茶下肚，驱散了塞北的寒凉。而丝路驼铃曾响彻的宁夏北部，一盅八宝茶里，还能窥见西域干果与中原茶叶的千年邂逅。

　　从党项人的奶茶到今日的养生茶饮，宁夏人把日子熬进了茶里。

　　茶碗里有塞上的风，黄河的水，枸杞的甜，羊肉的鲜。来宁夏，饮一杯“养生江湖”的悠长余味，方知何为“塞上江南，茶里人间”。