宁夏精品丨宁夏消暑水果天花板！甜甜甜是它的统一风格

西瓜切开的那一刻

就是夏天开启的信号

　　酷暑，闷热、黏腻、口渴，急需一口冰镇西瓜来拯救这被暑气蒸腾的灵魂。

　　西瓜，一个为了夏天而生的水果。清甜、清爽、清脆，尤其是冰镇过后的清凉，更是让人在炎夏中欲罢不能。鲜红的果肉咬上一口，甘甜的汁水在口腔中奏起旋律，细腻无渣的果肉配合着肆意起舞，那种感觉就像夏日里的初恋一样甜蜜。

　　夏天吃西瓜真的很带劲，无论你是连啃食带吸溜，还是用勺子挖着吃，那甘甜的果肉都会撩拨你的口水，一口下去，西瓜汁就顺着嘴角流了下去，别提有多甜了。

　　因为有了西瓜，夏日再热也可以幸福感爆棚。

　　自从千百年前西瓜传入中国，经过中国人的不断努力，中国已经成为世界西瓜生产与消费大国。我国西瓜产量占据世界总产量的60%以上，但是出口量却几乎可以忽略不计。160亿个全被中国人自己消灭，平均每个人近100斤，“吃瓜群众”名不虚传。

　　全国各地不同的风土，培育出各种口味、大小的西瓜品种，那么问题来了，中国盛产西瓜的地方那么多……到底哪里的西瓜最好吃？

甜甜甜是宁夏西瓜的统一风格

　　西北，日照高、昼夜温差大，生长在这里的西瓜，甜度自然是不输其它地方的。但甜，只是西北西瓜一个“小小的”的优点，西北西瓜的口感和这里特色的西瓜吃法，才真的令人叫绝。

　　得益于黄河水的滋养，瓤红汁甜是宁夏西瓜的统一风格，中卫硒砂瓜、李岗西瓜、马兴西瓜、乐海山沙漠西瓜虽各有特色。

　　中卫硒砂瓜，瓜中“爱马仕”

　　沙瓤西瓜，一直被喜欢脆瓤西瓜的人们视为西瓜中的异端，因为沙瓤是一种西瓜“过熟”的状态。但是如果吃一次宁夏的硒砂瓜，绝对会打破这种偏见——瓜个大、瓤红、汁甜，一粒粒西瓜沙在口腔中爆破，吃起来十分愉悦。

▲长在石头缝里的西瓜，无比顽强

　　硒砂瓜又被称为“戈壁西瓜”“石头缝里长出的西瓜”，主产于宁夏中卫环香山地区，故又称为“香山硒砂瓜”。

　　硒砂瓜生长在砂石之地，由于当地砂石中含有大量硒、锌、钙等微量矿物元素和干旱、昼夜温差大等原因，使得该瓜在生长过程中日照充足，有效积温高，加之砂砾铺压的蓄水、增温等效果，使其除积蓄了普通西瓜的大量糖分、维生素、氨基酸等营养成分外，还从砂石中吸收了大量的硒、锌、钙等微量元素，被誉为“中部干旱带的精华，石头缝长出的西瓜珍品”。

　　在如此恶劣环境下，中卫农民却逐渐摸索出了一套旱地压砂种瓜的方法。“早穿皮袄午披纱，晚上围着火炉吃西瓜”，这是宁夏中卫市环香山地区的真实写照。

　　仲夏时节，位于宁夏中卫市的45万亩硒砂瓜将进入上市时节。这里的果农又迎来了一年中最忙碌的时候：天蒙蒙亮的时候，就要去果园里监测硒砂瓜的生长情况，摘下来的硒砂瓜要等待接受各种挑选和检验，才能从这里出发，从果农的心尖儿上，走向每一位消费者的口中。

　　对于果农们来说，这是“甜蜜的烦恼”，每年一次，如约而至。

　　吴忠“瓜王”马兴西瓜更是圆滚翠绿、皮薄汁多

　　在吴忠市利通区高闸镇西瓜种植基地，走进瓜棚，在一块块叶蔓茂密的瓜地里，满地都是圆滚翠绿的西瓜。马兴西瓜长期以来因其圆滚翠绿、皮薄汁多、味甜肉脆、无公害等特点深受消费者青睐。

　　“采得青门绿玉房，巧将猩血沁中央”用来形容马兴西瓜的“样貌”再合适不过。瓜皮整体为浅绿色，底部有深绿色条带，仿佛一块碧玉，圆形的果实饱满润泽，瓜瓤红艳水灵。

　　拦腰切开，用勺子挖上一口，放进嘴里，浓烈的甜蜜便在嘴里爆开，随后，饱满的汁水在喉咙滑过，像冰雪在齿间缠斗，凉汁入喉，燥火顿消，沿途都留下蜜糖般的甘美！

　　酥到徒手弹裂！脆到轻松掰开！瓜身任何一个部分都能“咔”的一下轻松掰开，口感不面、不囊，每一口都酥脆化渣，入口即融。每一口都是满满的幸福感。

　　有“身份”的瓜——乐海山沙漠西瓜

　　平罗县高仁乡种植的沙漠西瓜，因其独特的优势渐渐打开市场，80%的西瓜销往陕西、山东、四川等地，产品已于2013年被评定为“宁夏名牌产品”。

　　乐海山沙漠西瓜有不同品种、不同形状，有的是绿皮，有的是黄皮，也有玫瑰色瓜瓤的新品种。高仁乡东临毛乌素沙漠，西靠黄河，沙质土壤，昼夜温差大，光照特别充足，适合西瓜的生长。

　　吃一口甜口更乐心。轻咬一口，爽脆、利落，清甜感充满整个口腔，给予味蕾最完美的享受。

　　在宁夏，西瓜还有一个隐藏吃法。甜甜甜的西北大西瓜，还能当菜吃！

　　西瓜泡馍馍，西瓜的甜爽和馕馍的脆香，有机地结合在一起，瓜汁浸泡的馕又软又甜，是炎夏难得的享受。

　　夏天，是属于西瓜的季节~