宁夏精品丨综合产值突破4亿元 宁夏的这朵 “小黄花”串起金色产业链！

黄花菜

宁夏六特产业

“冷凉蔬菜”大家族的成员之一

　　在每年三月份黄花菜植株开始发芽，历经3个多月的生长，于盛夏6月含苞待放，今年黄花菜采摘从7月开始。

　　40多天的采摘期，每天从凌晨2点到中午12点，不分昼夜，在黄花菜最好状态时将其摘下，挣得一年好生活。

　　宁夏盐池县，北纬37.5°世界黄金农作物产区之一，作为优质黄花菜的主产区，黄花菜的种植地远离工业区，空气质量好、昼夜温差大、光照时间长、土地无污染等独特的自然优势。所产的黄花菜色泽鲜亮、花蕾肥大、油分充足、丰润饱满、香味浓郁。

　　宁夏黄花菜品种主要以大金条、大乌嘴为主。经过检测，它含有的蛋白质、（全）糖、钙、镁、硒都高于国内的其他产区。

　　“盐池黄花菜”凭借其极佳的品质获得了农业农村部农产品地理标志认证和“2017全国十佳蔬菜地标品牌”荣誉称号，红寺堡黄花菜获得了“中国富硒黄花菜明星产区”荣誉称号。

　　7月是黄花菜采摘最忙的时节，一旦黄花完全绽放，价值会大打折扣。

　　凌晨4时的吴忠市红寺堡区，大地仍沉睡在浓墨般的夜色里。该区太阳山镇兴民村3200亩黄花菜地里，村民们顶着头灯，争分夺秒采摘黄花菜。当第一缕晨光温柔地驱散黑暗，眼前的金色花海逐渐清晰。

　　兴民村是宁夏黄花菜种植面积最大且种植历史最早的村庄，平均亩产干菜240公斤。兴民村的主打品种——“大乌嘴”，蕾条长、肉头厚、个头大、产量高，关键是甜度高，颜色还鲜亮，品质好。

　　目前，该村种植、收购加工、销售黄花菜的合作社有10家。2024年人均纯收入28000元，村级集体经济收入22万元。小小黄花，在红寺堡区已铺展成4.6万亩的产业画卷。5家加工企业、27个专业合作社、66家家庭农场、25个千亩示范基地，开发干菜、速冻鲜菜等深加工产品，联结着万余户农家增收，这条从种植、收购到加工、销售的全产业链，已深深扎根于这片土地。

　　产业背后，是红寺堡区精心铺就的致富路。政府引导、企业主导、技术支撑，坚持生态种植、绿色生产、严控品质，构建起“农户+基地+合作社+龙头企业+市场”的共赢链，让农村富余劳动力在采摘、加工环节找到“新饭碗”。

　　小小的黄花菜，成了脱贫富民的“致富花”。

　　红寺堡区打磨黄花菜产业“金字招牌”不遗余力。“新种植户每亩补贴200元，建晾晒场、冷库、杀青房获专项资金扶持，加工冰鲜黄花每斤再补0.5元。”红寺堡区政府相关负责人介绍，该区整合涉农资金已累计达2亿元，建成晾晒场40万平方米、冷库61座、烘干房23间，发放晾晒托盘57万个。同时，携手多地科研院所攻关，让黄花菜品质更优，价格自然“水涨船高”。

　　2024年，红寺堡区黄花菜鲜菜产量达7.3万吨，注册“红寺堡黄花菜”公用品牌及“兴茗萱”“黄金萱”等子品牌，形成“种植+加工+销售”全产业链，综合产值突破4亿元。

　　除了脱贫致富，更成为丰富人们餐桌的美味佳肴。

　　如果想尝鲜，不如试试用新摘的黄花菜炒肉吃，新鲜嫩黄的花朵被油脂渗透，黄花菜的清香和肉的醇香糅合那微妙的滋味绝对会刷新你的认知。