宁夏精品丨宁夏田间“抢鲜”摘，颗颗饱满，这抹“丰收红”甜进心坎里~

“贺兰黄河畔，杞红养千年”

　　在养生圈，枸杞堪称“明星食材”，保温杯里泡枸杞、炖汤煮粥时放枸杞，早已成了健康生活的标配。

　　而在众多产地的枸杞中，宁夏枸杞凭借卓越品质，被誉为“红宝石”，深受大家喜爱。

宁夏枸杞为何能被称为“枸杞之王”？

　　枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟籽实。

　　宁夏枸杞是唯一载入《中国药典》的枸杞，是世界枸杞的发源地，至今已有600年的栽培历史。

　　宁夏被黄河水滋养、贺兰山守护，为枸杞生长提供了得天独厚的条件。

　　充足的光照让枸杞果实积累了丰富的营养；昼夜温差大，使得枸杞糖分更高；富含矿物质的沙质土壤，则赋予了它独特的风味。

　　正因如此，宁夏枸杞从唐朝开始就成了贡品，如今更是国家地理标志产品，其多糖、甜菜碱等营养成分含量远超其他产地，养生功效自然更胜一筹！

一颗好枸杞

　　鲜果皮薄肉厚，口感纯正，入口微甜、后味略苦，形状为长椭圆形或椭圆形。

　　干果呈暗红色或紫红色，果色一致，果脐有白尖，放入水中上浮率较高，挤压后不易结块，打开密封的包装后能闻到特殊的香味。

　　连片的枸杞地被挂满枝头的果实“染”得鲜红，一个个枸杞园从早到晚人头攒动。

　　天微微亮，采摘的工人已经开始在枸杞地里采摘枸杞了。

图源原州发布

　　宁夏各地的枸杞田里一片丰收的景象。

原州区三营镇，图源原州发布

中宁县大战场镇，图源宁夏画报

　　采摘好的鲜果会被运往烘干车间进行碱水淘洗，去除枸杞表皮的蜡质。

　　枸杞鲜果淘洗干净之后便平铺在烤盘上，送去烘干或者晾晒。

中宁县大战场镇，图源中宁县融媒体中心

　　保温杯里的枸杞渐渐泡出酡红，不仅是一种食材的模样，更是在讲述宁夏人关于时间、耐心与匠心的故事。