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访谈解读:
武夷岩茶被誉为“岩茶之王”,以“岩骨花香”的独特岩韵著称,是中国乌龙茶中之极品。其制作技艺起源于汉代,并在清代初年得以完善,首开乌龙茶制作的先河,其中“复式萎凋”“低温久烘”等环节都是其独有的。
早在唐代,武夷岩茶就是民间馈赠佳品,宋元时期更被列为皇家贡品,清朝康熙年间更是远销西欧、北美和南洋诸国,开创了“万里茶道”和“海上丝绸之路”的贸易传奇,成为中国的“形象大使”。1972年,美国总统尼克松访华,毛主席将4两武夷大红袍送给他,周总理笑称它为“半壁江山”。
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