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访谈解读:
福建安溪是中国乌龙茶之乡,也是世界名茶铁观音的发源地。铁观音以香气著称,曾被外国人称做“东方的香水”,海外华人称之为“行走的故乡”。
早在15世纪,安溪茶农凭借独特的“半发酵”制茶技艺,为中国茶增添了“乌龙茶”这一全新的种类。现今,安溪铁观音已成功入选中欧地理标志协定首批保护名录,名扬海内外。
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