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访谈解读:
闽红,即福建红茶。闽红包括正山小种及坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫四种,其中坦洋工夫被列为闽红“三大工夫”之首。坦洋工夫茶源于福建福安,传承至今已有170多年历史,从初制加工到精制筛分,经“抖、分、捞、选、簸、漂”六大核心工艺技法,共十几道制作工序。
早在光绪年间,坦洋工夫茶就远销东南亚和欧洲,获得巴拿马万国博览会金奖,成为英国皇室特供茶。近年来,坦洋工夫茶在海外更是频频“出圈”,入选意大利米兰世博会中国全球合作伙伴及唯一指定用茶,与全球共享中国好茶。
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