四海传福丨福州小吃“丸”转全球

来源：福建发布发布时间: 2025-12-17 11:35

　　马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼……在福州，不乖的鱼是要拿来做鱼丸的哦！

【山和海的味道】

　　福州鱼丸用鳗鱼、鲨鱼、马鲛鱼或者淡水鱼剁茸，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成。这种丸状食物富有福州地方特色，有着“福丸”之称。每一颗鱼丸都蕴含着海的味道与手工的温度，是福州人餐桌上的经典记忆，也是远行游子心中那抹难忘的乡愁。

【从福州到世界】

　　鱼丸虽小，却玩转了整个美食圈。它不仅在国内广受欢迎，在海外也受到不少外国友人的喜爱。如今，福州鱼丸已远销全球五大洲20多个国家和地区。

　　2022年，福州鱼丸博物馆与其关联的上海展示馆、纽约展示馆、费城展示馆共同开馆，成为海外侨胞和外国友人了解福州鱼丸文化的重要窗口。鱼丸不仅承载着福州的美食文化，更带着满满的福气，跨越山海，走向世界。

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