“豹纹芒果”短视频引发热议 专家释疑

【新闻要览】中国消费者报 6 月 9 日报道，眼下正是芒果飘香的时节，一条“豹纹芒果”的热搜短视频引发热议。近日，网传广西南宁一家水果店售卖 2 元一斤的“豹纹芒果”，金黄的果 3 皮上“点缀”着大大小小的黑色斑点，乍一看和“狂野霸气”的豹纹确实有几分相似。对此，中国热带农业科学院南亚热带作物研究所专家表示，芒果“豹纹”出现的原因很多，较常见的是“芒果炭疽病”，这是一种由植物病原真菌炭疽菌引起的芒果采前和采后的重要病害。它是一个“破坏家”，可以危害芒果叶片、花序、果实和枝梢，造成采前失收；它还是一个“潜伏者”，田间看似无病果实，常在采后贮藏期发病，发病初期果皮上出现褐色小斑点，周围有黄晕，数个病斑融合后形成大斑，就出现了市场上的“豹纹芒果”。不过，芒果炭疽病和人的炭疽病完全是两码事，这种只侵染植物的病菌并不危害人的生命安全。除了炭疽病菌这种病原性病害可引起芒果的黑斑，一些生理性病害也会引发类似“症状”，最常见的是低温贮藏造成的冷害或运输过程中被挤压的伤痕。芒果是呼吸跃变型水果，本身冷敏性很强。同时，芒果果皮含有多酚氧化酶，遇到上述两种情况后，果皮内的细胞就会受到损伤，细胞中的酚类物质会被氧化成褐色的醌类物质释放出来，形成小黑斑。